 บรรยากาศการสัมภาษณ์  ปลามันต้องจัมโบ้ถึงจะเยี่ยม !  งานนี้มอบปฏิทินมาให้แฟนๆเวปด้วย ใจดีจริงๆ  ปลื้มจัง...นานๆ ได้กระทบไหล่คนดังสักที  แหม !!! ยอผมมากๆ เขินแย่เลย  หนุ่มเจ้าสำราญตัวจริงเสียงจริง  ขอเบียร์ช้างแทนได้ไหม ? ผมชอบ..  Jacky Ong เจ้าของฟาร์มปลาจากสิงคโปร์ www.jkkoi.com  ถ่ายรูปหมู่กันสักหน่อย  TNFF & JK KOI CENTER  ปลาตัวโปรดของ Mr.Kentaro เขาหล่ะ |
GziMo: ในปัจจุบันหากเราเอ่ยถึงชื่อฟาร์มปลาคาร์พคงไม่มีใครไม่รู้จักชื่อของ SAKAI คุณคิดว่าอะไรที่ทำให้ฟาร์มมีชื่อเสียงแบบฉุดไม่อยู่ขนาดนี้ครับ ? Mr.Kentaro: ค่าของคนอยู่ที่ผลของงานดังนั้นประการแรกเลยคือ ผลงานที่ผ่านมาตั้งแต่ในอดีตถึงปัจจุบันที่เราได้พิสูจน์คุณภาพปลาของเราโดยคว้า ตำแหน่ง Grand Champion ในงานประกวดต่างๆ มากมาย ถัดมาคือปลาที่เรานำมาจำหน่ายมีคุณภาพที่ดีจนเป็นที่เชื่อถือของนักเลี้ยงปลาทั่วโลก และที่สำคัญ ปลาของเรามีโครงสร้าง (Body) ที่ใหญ่ ล่ำบึ๊ก หากได้รับการเลี้ยงดูที่ดีโอกาสที่จะเป็นปลาจัมโบ้มีสูง และที่สำคัญปลาของเราเจริญเติบโตได้เร็ว GziMo: ผลงานที่ผ่านมาปลาที่คว้ารางวัล Grand Champion ของทางฟาร์มส่วนใหญ่จะเป็นสายพันธุ์ Kohaku ถ้าเช่นนั้นจะเรียกได้ว่าทางฟาร์ม Sakai โดดเด่น ทางด้านสายพันธุ์นี้ใช่ไหมครับ ? Mr.Kentaro: ใช่ครับ แน่นอนเลยที่เดียวว่า Kohaku ต้อง Sakai เท่านั้น (พร้อมกับยกหัวแม่โป้งสองมือเลย) GziMo: แล้วสำหรับสายพันธุ์อื่นๆหล่ะครับ ? Mr.Kentaro: ตอนนี้ต้องยอมรับว่าเรากำลังพัฒนาสายพันธุ์อยู่ทั้ง Showa, Sanke, Shiro etc. แต่ที่แน่นอนในอนาคตข้างหน้าทุกสายพันธุ์ทุกคน ต้องกล่าวว่า SAKAI is The Best !!! (ขนาดนั้นเลยทีเดียว) GziMo: หากเป็นเช่นนั้นในการผสมพันธุ์ปลาเพื่อพัฒนาสายพันธุ์จะต้องนำปลาจากฟาร์มที่โดดเด่นในสายพันธุ์นั้นๆ มาเพาะพันธุ์ใช่ไหมครับ ? Mr.Kentaro: แน่นอนครับ อีกประการหนึ่งคือ เราไม่ต้องการนำปลาของเรามาผสมพันธุ์กันเอง ตามหลักทางพันธุกรรมดังที่เราๆทราบกันดี โดยปลาตัวเมีย จะเป็นของทางฟาร์มแต่จะนำปลาตัวผู้จากฟาร์มอื่นมาผสม GziMo: พอจะแง้มบอกสักนิดได้ไหมครับว่าแต่ละสายพันธุ์นั้นนำมาจากฟาร์มไหนบ้าง ? Mr.Kentaro: Kohaku นำมาจาก ฟาร์ม Murata Sanke นำมาจาก ฟาร์ม Maruto และ Matsunosuke Showa นำมาจาก ฟาร์ม Dainishi Shiro นำมาจาก ฟาร์ม Omosako GziMo: ได้ยินมาว่าในการผสมพันธุ์นั้นได้ใช้วิธีการผสมเทียมใช่ไหมครับ ? Mr.Kentaro: ใช่ครับ เราใช้การผสมเทียมทั้งหมด โดยทางเราจะทำการผสมพันธุ์ปลาตัวเมียตัวนั้นๆเพียงปีละครั้งเท่านั้น GziMo: ข้อดีของการผสมเทียมอยู่ตรงไหนครับ ? Mr.Kentaro: อย่างแรกเลยคือปลาไม่ช้ำ และโอกาสที่จะติดลูกมีสูงกว่าการผสมโดยวิธีธรรมชาติ เรายังสามารถแยกไข่ตัวเมียเพื่อที่จะใช้พ่อพันธุ์หลายๆ ตัวในการผสมเพียงครั้งเดียวได้แถมยังดูได้ถึงลูกของแต่ละคอกว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร เพื่อหาคู่พ่อและแม่พันธุ์ที่ให้ลูกที่มีคุณภาพมากที่สุด ในปีๆ หนึ่งเราจะผลิตลูกปลาราว 12 ล้านตัวและจะคัดเหลือเพียง 2 แสนตัวเท่านั้นเพื่อให้ได้ปลาที่มีคุณภาพตกถึงมือบรรดาผู้เลี้ยงปลาทั่วโลก GziMo: ถ้าเช่นนั้นจากที่ได้กล่าวมาข้างต้นทั้งหมดจะเรียกได้ว่า Blood Line มีความสำคัญใช่ไหมครับ ? Mr.Kentaro: ถูกต้องครับ Blood Line มีความสำคัญอย่างยิ่ง นักเลี้ยงหลายคนยังไม่ได้ให้ความสำคัญในส่วนนี้มากนัก ในการเลี้ยงระยะยาวนั้น Blood Line จะมี ผลอย่างมากต่อการเจริญเติบโตของปลา รวมถึงคุณภาพของปลาด้วย โดยเฉพาะกับ Tategoi ยิ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากว่ามี Blood Line ที่ดีจะทำให้เชื่อมั่น ได้ว่าปลาตัวนั้นจะฉายประกายได้อย่างเจิดจรัสในอนาคต GziMo: Blood Line ไหนที่ทาง Sakai ภาคภูมิใจมากที่สุดครับ ซึ่งแน่นอนว่าต้องเป็น Kohaku? Mr.Kentaro: สำหรับ Main Blood Line จะมีอยู่ด้วยกัน 3 สายด้วยกันคือ 1.Benibana จุดเด่นอยู่ที่คุณภาพของสีแดงที่เจิดจ้า 2.Rose สายนี้จะเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว 3.Fujiko นี่ก็เป็นอีกสายที่เราภาคภูมิใจ GziMo: สำหรับวงการแฟนซีคาร์พในเมืองไทยในสายตาของ Mr.Kentaro มีความคิดเห็นว่าอย่างไร ? Mr.Kentaro: เมืองไทยเป็นตลาดที่ใหญ่เลยทีเดียว นับว่าเป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีกำลังการซื้อที่สูงประเทศหนึ่งในเอเซีย และตลาดสามารถเติบโตได้อีกมาก เนื่องจาก ประเทศไทยเป็นประเทศที่ใหญ่ปลาคาร์พต้องการบ่อขนาดใหญ่ที่จะเลี้ยงดังนั้นประเทศไทยมีทรัพยากรที่ดินมากมายหากเทียบกับประเทศสิงคโปร์ หรือไต้หวันที่มี พื้นที่เพียงจำกัดส่งผลให้ตลาดมีอยู่ในวงจำกัดอีกทั้งที่ดินมีราคาแพง ดังนั้นประเทศไทยจึงเหมาะที่จะขยายตลาดอย่างยิ่ง ซึ่งในตอนนี้ทาง TNFF ได้ขยายตัวแทนจำหน่าย ออกไป 2 แห่งแล้วคือ ที่เชียงใหม่ และพิษณุโลก GziMo: หากเทียบกับทางยุโรป หรืออเมริกา ? Mr.Kentaro: ภาพโดยรวมแล้วทางยุโรปและอเมริกาเน้นปลาราคาถูก ส่วนทางแถบเอเชียนั้นกล้าเล่นปลาราคาแพง GziMo: สายพันธุ์ปลาที่เป็นที่นิยมในการเลือกซื้อแตกต่างกันไหมครับ สำหรับทางฝั่งยุโรปและอเมริกาเมื่อเทียบกับทางเอเซีย ? Mr.Kentaro: ยุโรปและอเมริกาจะชื่นชอบในปลาประเภท Metalic เสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ทางเอเชียจะเน้นหนักไปในสายพันธุ์หลัก Gosanke และสายพันธุ์อื่นๆ เช่นเดียวกับคนญี่ปุ่น GziMo: คิดว่าเหตุใดจึงเป็นเช่นนี้ครับ ? Mr.Kentaro: คนยุโรปและอเมริกามองปลาคาร์พเป็น สัตว์เลี้ยง (Pet) แต่คนญี่ปุ่นมองปลาคาร์พเป็น ศิลปะ (Art) ซึ่งในแถบเอเชียตะวันออกด้วยกันอย่าง ประเทศไทย ไต้หวัน หรืออย่างสิงคโปร์ เราจะมีศิลปะและวัฒนธรรมที่สั่งสมกันมานานตั้งแต่โบราณทั้งโบราณสถาน และโบราณวัตถุที่สวยงามส่งผลให้ พื้นฐานจิตใจของเรามีศิลปะอันอ่อนช้อยแฝงอยู่ภายในทำให้สามารถสัมผัสถึงศิลปะที่แหวกว่ายในสายน้ำเฉกเช่นคนญี่ปุ่นได้ไม่ยากเย็นนัก แต่มิได้หมายความว่า ทางฝั่งยุโรปและอเมริกาไม่มีศิลปะและวัฒนธรรมเพียงแต่ว่าเป็นคนละแบบกันมากกว่า GziMo: แล้วตลาดปลาคาร์พในญี่ปุ่นเองเป็นอย่างไรบ้างครับ ? Mr.Kentaro: มันเป็นเรื่องที่น่าเสียใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมาเห็นคนอายุแบบคุณ GizMo ซึ่งถือว่าเป็นคนรุ่นใหม่กลับมาหลงใหลในปลาคาร์พซึ่งในญี่ปุ่นหา ดูได้ยาก ในปัจจุบันทุกฟาร์มล้วนแต่มุ่งไปยังการขยายตลาดออกไปทั่วโลกแต่กลับลืมมองสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวเอง นั่นคือคนรุ่นใหม่ๆมองว่าปลาคาร์พนั้นเป็นสิ่งที่ เชยมาก เป็นสิ่งที่คนแก่ๆ ล้าสมัยเขานิยมกัน (ประมาณว่าถ้าเพื่อนรู้โดนล้อแย่เลย !!!) กลุ่มที่จะเลี้ยงก็จะเป็นประเภทที่ทางบ้านเลี้ยงไว้อยู่แล้วแทบจะไม่มี ที่มาเริ่มเลี้ยงกันใหม่อันเนื่องด้วยปัจจัยหลายๆอย่าง เช่น ค่าใช้จ่ายในการเลี้ยงค่อนข้างสูงทั้งค่าที่ดิน ค่าการก่อสร้างบ่อ และอีกจิปาถะ ทำให้กลายเป็นว่า นับวันคนรุ่นใหม่ก็ยิ่งเริ่มที่จะลืมเลือนศิลปะแขนงนี้ไปเรื่อยๆ กลับถูกแทนที่ด้วยเทคโนโลยีอันทันสมัยต่างๆ GziMo: ในอนาคต Mr.Kentaro ได้มองแนวทางการพัฒนาไว้ในทิศทางไหนครับ ? Mr.Kentaro: ในการพัฒนาส่วนของปลาจะทำการพัฒนาสายพันธุ์อื่นๆ ให้ดีเยี่ยมกว่านี้ รวมทั้งเรื่องของหุ่นและโครงสร้างของปลาซึ่งถือเป็นจุดเด่นของฟาร์ม จะพัฒนาให้มีโครงสร้างที่ใหญ่รวมทั้งมีอัตราการเจริญเติบโตที่สูงเพราะนักเลี้ยงปลาทุกคนต้องการที่จะเป็นปลาของตนโตวันโตคืนและพัฒนาไปเป็นปลาจัมโบ้ที่มีคุณภาพ ซึ่งรวมไปถึงเรื่องของคุณภาพของสีและผิวที่สวยงามด้วย ในส่วนด้านการตลาดก่อนอื่นต้องเริ่มจากในประเทศก่อนควบคู่กับการขยายตลาดออกไปให้ครอบคลุมทั่วโลก โดยในตอนนี้มอบหมายให้ทาง TNFF ติดต่อและทำการขยายตลาดทางฝั่งยุโรปโดยจะแต่งตั้งให้เป็น Dealer หลักในการจัดส่งและจำหน่าย ซึ่งในปัจจุบันนับว่าทาง TNFF เป็น Dealer ที่มีกำลังการซื้อสูงถือจัดได้ว่าเป็น 1 ใน 5 เลยทีเดียว GziMo: สำหรับราคาของปลานั้นจะมีความแตกต่างกันไหมสำหรับ Dealer ที่เป็นคนญี่ปุ่น และคนต่างชาติ ? Mr.Kentaro: ราคาของปลาไม่แตกต่างกันสำหรับ Dealer แต่จะมีบ้างสำหรับ Dealer รายใหญ่ๆ หรือในรายที่มีกำลังการซื้อสูง แต่ในความเป็นจริงแล้วราคาปลาที่ ขายในประเทศไทยนั้นถูกกว่าในประเทศญี่ปุ่นเสียอีกซึ่งอันนี้เป็นเรื่องจริง สำหรับปลาที่มีคุณภาพใกล้เคียงกัน GziMo: แล้วมีข้อได้เปรียบอย่างไรบ้างครับสำหรับจุดนี้ ? Mr.Kentaro: การที่มีกำลังการซื้อที่สูงก็จะมีโอกาสที่ได้ปลาในราคาที่ถูกซึ่งเป็นผลดีต่อนักเลี้ยงปลาในประเทศไทย GziMo: แล้วถ้าเป็นแบบนี้หากผมเดินทางไปที่ญี่ปุ่นเองแล้วไปซื้อกับทางฟาร์มเองจะได้ไหมครับโดยไม่ผ่านทาง Dealer ? Mr.Kentaro: ทางเราจะไม่ขายให้บุคคลภายนอกยกเว้นเสียแต่ว่าเป็น Dealer ของเราเท่านั้น ซึ่งข้อดีของการซื้อปลาผ่าน Dealer ของเรา คือ ทางผู้เลี้ยงจะได้รับคำแนะนำในการเลี้ยงรวมถึงเรื่องอื่นๆด้วย ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีปลาป่วยทาง Dealer จะเป็นผู้ดูแลและทำการรักษาปลาของท่านให้ด้วยซึ่งนับว่าเป็นการดีสำหรับลูกค้า GziMo: นั่นแสดงว่าหากผมติดต่อซื้อผ่าน Dealer อื่นที่ไม่ใช่ TNFF ก็สามารถทำได้ ? Mr.Kentaro: ใช่ครับ คุณสามารถทำได้แต่ว่าคุณจะไม่ได้รับการบริการหลังการขายจาก Dealer ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเพราะในเมืองไทยเรามีเพียงทาง TNFF เท่านั้นที่เป็น Dealer ของเรา GziMo: ในเรื่องของคุณภาพปลาจาก Sakai หากผมซื้อจากแหล่งอื่นเมื่อเทียบกับ TNFF ? Mr.Kentaro: Cannot Compare . (อันนี้ต้องพิสูจน์ด้วยตนเองนะครับกับคำพูดสั้นๆแต่มีความหมายคำนี้) GziMo: เราเปลี่ยนมาเป็นเรื่องสบายๆบ้างดีกว่านะครับ สำหรับ Mr.Kentaro แล้วความสุขของการเลี้ยงปลาคาร์พอยู่ตรงไหนครับ ? Mr.Kentaro: ความสุขอยู่ที่การที่เราได้ดูมันเจริญเติบโตขึ้นเรื่อยๆโดยเราเป็นผู้ฟูมฟักมันขึ้นมาด้วยตนเองและจะภาคภูมิใจเมื่อมันเปล่งประกายความสวยงามในสายน้ำ ดังที่เราหวังไว้ ยิ่งไปกว่านั้นหากว่าความสวยงามของมันนั้นนำมาซึ่งรางวัลอันเป็นที่น่าภาคภูมิใจ เหนือสิ่งอื่นใดนั่นคือคุณค่าทางจิตใจที่มันได้มอบให้แก่เรา GziMo: สเน่ห์ของปลาคาร์พ Mr.Kentaro คิดว่าอยู่ตรงไหนครับ ? Mr.Kentaro: ปลาคาร์พเป็นสิ่งที่เรียนรู้ได้ไม่รู้จบมีสิ่งใหม่ๆให้ค้นพบอยู่เสมอทำให้ไม่รู้สึกเบื่อหน่าย นั่นคือสิ่งที่ทำให้ปลาคาร์พอยู่เหนือกว่าปลาชนิดอื่นๆ และที่สำคัญ ปลาคาร์พเป็นศิลปะ มิใช่เพียงสัตว์เลี้ยงดังที่หลายคนเข้าใจ ดังนั้นคงไม่มีใครที่จะรู้สึกเบื่อกับศิลปะที่มีชีวิตหากได้ลองสัมผัสและซึมซาบเข้าสู่ก้นบึ้งของความรู้สึกภายในจิตใจ.... มันยากที่จะอธิบายนะ GziMo: สำหรับ Mr.Kentaro ที่ได้สัมผัสปลามานับไม่ถ้วนมีปลาตัวไหนครับที่รู้สึกประทับใจและชื่นชอบเป็นที่สุด ? (ตรงกับหัวข้อ My Favortite Koi ของเราเลย) Mr.Kentaro: ตัวนี้ครับ (พร้อมกับเปิดหนังสือโปรโมทฟาร์มที่หน้าปกเขียนว่า Homeland of Nishikigoi) เป็น Kohaku 90 BU ที่เข้าประกวดใน งาน 33rd All Japan Combined Nishikigoi Show in Tokyo ซึ่งได้รับตำแหน่ง Grand Champion ในงานนั้น เป็นปลาตัวโปรดของผมเลย GziMo: เมื่อผมดูจากรูปปลาที่ได้รางวัลส่วนใหญ่เหมือนกับจะมีการตกแต่งลวดลายเพื่อให้มีความสวยงามนั่นเป็นเรื่องจริงหรือไม่ครับ ? Mr.Kentaro: หากจะเปรียบเทียบให้เห็นภาพง่ายๆ เพชรเมื่อขุดออกมาจากเหมืองมันเป็นเพียงแค่ก้อนหินธรรมดาที่ไร้ค่าที่แฝงไว้ด้วยความสวยงามอยู่ภายใน แต่ เมื่อนำมาเจียระไนแล้วจึงจะเปล่งประกายแสดงคุณค่าของตัวมันเองออกมาก ฉันท์ใดก็ฉันท์นั้นเฉกเช่นเดียวกับปลา หากว่าปลาตัวนั้นฉายแววแสดงคุณค่าที่ซ่อนอยู่ภายในตัวให้เราประจักต์แก่สายตา ไฉนเลยเราจะไม่นำมันมาแต่งแต้มเพื่อเพิ่มคุณค่าให้สมกับตัวมันจริงไหม แต่ก็มิใช่ว่าทุกตัวจะสามารถทำได้มันเป็นคุณสมบัติเฉพาะตัว ดังเช่นเราจะนำเอาก้อนหินมาเจียระไนแล้วจะให้คุณค่าเสมือนเพชรนั่นย่อมเป็นไปไม่ได้ GziMo: แล้วจะมีโอกาสบ้างไหมครับที่ประเทศไทยจะสามารถเพาะพันธุ์ปลาคาร์พได้สวยงามดังเช่นญี่ปุ่น หากว่าได้พ่อแม่พันธุ์ชั้นเลิศมาทำการเพาะพันธุ์ ? Mr.Kentaro: คงจะเป็นไปได้ยากเพราะขนาดญี่ปุ่นเองที่เป็นต้นตำรับและได้ทำการพัฒนาสายพันธุ์มาหลายชั่วอายุคนยังมีอีกหลายสิ่งหลายอย่างที่เพิ่งถูกค้นพบ ดังที่ ได้กล่าวมาแล้วว่าปลาคาร์พเป็นสิ่งที่เรียนรู้ได้ไม่รู้จบ และยังมีอีกหลายๆ เรื่องที่ยังไม่ถูกเปิดเผยสู่บุคคลภายนอกทำให้เป็นการยากที่จะทำให้ได้เหมือนกับญี่ปุ่น แต่ก็ เป็นการดีที่มีการตื่นตัวในจุดนี้และยังช่วยขยายความนิยมปลาคาร์พในประเทศไทยอีกด้วย GziMo: ในโอกาสที่ Mr.Kentaro ได้มีโอกาสได้มาร่วมงานประกวดปลาคาร์พในประเทศไทยจึงขอสอบถามถึง เมียวโตะ ว่ามีส่วนช่วยปลาในการประกวดอย่างไรบ้างครับ ? Mr.Kentaro: เมียวโตะ นั้นช่วยได้อย่างมากในการป้องกันปลามิให้ติดเชื้อจากการประกวดโดยจะมีสรรพคุณป้องกัน Gill Disease แต่สำหรับโรครูรวมถึงโรคอื่นๆ นั้น เมียวโตะไม่สามารถป้องกันได้ เมียวโตะ มิใช่ยาครอบจักรวาลที่สามารถป้องกันได้หมดทุกโรค และมิใช่ยาสำหรับรักษาปลาดังนั้นหากว่าปลาตัวนั้นได้ติดเชื้อมาอยู่ก่อนแล้ว เมียวโตะ ก็จะใช้ไม่ได้ผล ซึ่งควรเข้าใจในจุดนี้ด้วย และรู้สึกดีใจที่ประเทศไทยได้จัดให้มีการประกวดปลาขึ้นซึ่งเป็นสัญญาณอันดีสำหรับวงการปลาคาร์พในเมืองไทย โดยหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะมีการจัดการประกวดแบบนี้และยิ่งใหญ่กว่านี้ในทุกๆ ปี |