เยือนฟาร์มปลาไทย

    วันที่ 21/9/45 เราได้เดินทางไปพิสูจน์ปลาคาร์พฝีมือคนไทยอีก1ฟาร์มย่านมีนบุรี เจ้าของฟาร์มคือคุณชนะชัย ธนะวัตร (บัง) เด็กหนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรงอายุ 27 ที่เจ้าตัวบอกกับเราว่า "พระเจ้าส่งเขามาเพื่อเจ้าปลาคาร์พ เขาก็ต้องทำหน้าที่นี้ให้ดีที่สุด"

    ประวัติของพ่อหนุ่มคนนี้เล่าได้พอสังเขปคือ เขาเลี้ยงปลาชนิดนี้มาตั้งแต่ยังวัยละอ่อนเลี้ยงสมัยแรกๆ ก็หาตามจตุจักร ก็ตายบ้างรอดบ้างเขาก็มุ่งมั่นที่จะหาวิธีเลี้ยงยังไงไม่ให้มันตาย จนสำเร็จประจวบกับช่วงนั้นทำงานประจำ จนไม่มีเวลาให้กับปลาสักเท่าไหร่ และทิ้งช่วงเวลาไปสักพักหนึ่ง จึงมองเห็นสัจธรรมของงานประจำว่าคงไม่รุ่งแน่ๆ จึงทิ้งงานประจำกลับมาเลี้ยงปลาและเพาะปลาขายโดยมีเงินติดตัวอยู่ 175 บาท สมัยแรกๆ ที่เริ่มเพาะปลาขายก็ขาดทุนเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ไม่ทราบด้วยประการใดมีท่านผู้หนึ่งมีปลาป่วย (ปลานอก) ต้องการให้คุณบังช่วยรักษา โดยการขอเช่าบ่อวันละ 100 บาท อ้าว! ได้ตังนี่นาจึงรับปาก ทีแรกคุณบังก็ไม่รู้เรื่องสักเท่าไหร่เห็นปลาป่วยก็อยากรักษาเพื่อจะได้เป็นครู เห็นอาการปลาตะแคงตัวบ้าง เอาหัวทิ่มดินบ้าง ก็ชักใจเสียแล้ว กลัวว่าจะทำปลาของเขาตาย ส่องไฟสังเกตยามค่ำคืนให้อาหารก็แล้วแต่ที่ไหนได้ ปลามันจะออกไข่นี่เอง และลูกปลาครอกที่ได้นั้น สวยมากประทับใจเขาจริงๆ ขนาดคัดออกแล้วได้ถึงสองแสนตัวแล้วก็บังเอิญอีกจริงๆ ที่มีคนรู้จักกันมาหาและอาสารับซื้อโดยให้ราคาปลานิ้วละ 1 บาท จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เขากล้าตัดสินใจทำฟาร์มปลาอย่างจริงๆ จังๆ เพราะทำปลาขึ้นมายังไงๆ ก็ขายได้แน่ๆ เขาจึงเริ่มสะสมปลานอก และสั่งพ่อแม่พันธุ์ปลานอกเข้ามาเพื่อเพาะพันธุ์เอง โดยขณะนี้มีพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์ในสังกัดร่วมพันตัว และการไล่ปลาจะมีการบันทึกประวัติไว้ทุกครั้ง เพื่อที่จะทำให้ทราบได้ว่าพ่อแม่คู่ไหนให้ลูกออกมาเช่นไร หลังจากกิจการเริ่มไปด้วยดีเขาจึงลงทุนขยายกิจการเพิ่ม จนมีบ่อดินนับร้อยไร่สำหรับการเพาะพันธุ์ปลา กระจัดกระจายตามแหล่งน้ำที่สะอาดและอุดมสมบูรณ์ และมีอีกท่านหนึ่งที่คุณบังจะกล่าวถึงตลอด คือคุณจักฤต (เจ้าของร้านปลาที่ซันเดย์) ที่ได้ดึงเขาเข้ามาในวงการคนทำฟาร์มและทำตลาดให้ จึงทำให้เขามีวันนี้ขึ้นมาได้ ทุกวันนี้เขาก็ยังคงส่งปลาป้อนร้านคุณจักฤตอยู่ ความมุ่งมั่นในอนาคตเมื่อเขาอายุ 45 เขามุ่งมั่นที่จะเป็นผู้ที่เพาะพันธุ์ปลาได้สวยที่สุดของสยามประเทศให้จงได้
 


ตัวอย่างปลาที่ฟาร์มของคุณธนชัยทำได้

เปรียบมวยกันหน่อยเพ่

พวกนี้ก็มีเจ้าของ
 


เผยโฉมเขาล่ะ น้องต้น(ลูกชายคุณ kujaku)
คุณ kujaku คุณธนชัย และคุณวิโรจน์
ผู้ที่รู้จักเวบไซด์ fancycarp.com เป็นครั้งแรก

โคโรโมะ มีกินรินด้วย

ปลาพวกนี้ รอการส่งออกครับ มีคนจองหมดแย๊ว
 
    เราเริ่มต้นนัดกัน 8.30 น. ที่ร้านคุณชนะชัย ที่จตุจักร 2 (มีนบุรี) เมื่อรวมรวมกำลังพลพร้อม (คุณ Kujaku, คุณวิโรจน์, คุณต้น, คุณบัง, น้องบอย, น้องชารีฟ, และตัวกระผม) พวกเราก็เดินทางไปที่บ้านคุณบังกัน พวกเราได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันระหว่าง คนเพาะกับคนซื้อกันพักใหญ่ และเห็นปลาที่เขาพักเก็บไว้เพื่อการส่งออกหลายตัว อยู่รวมถึงตัวที่เขาจะส่งประกวดด้วย โดยตลาดส่งออกจะเป็นมาเลเซีย อินโดนิเซีย และตลาดยุโรป ส่วนที่ขายในประเทศเพื่อให้เป็นไปตามความมุ่งหวังของหนุ่มผู้นี้ ที่ต้องการให้คนไทยเราได้ยอมรับว่าปลาไทยดีๆ สวยๆ คนไทยเราก็ทำได้ หลังจากนั้นคุณบังพาเราไปเซฟเฮาส์ ที่เก็บปลาที่คัดแล้วจำนวนหนึ่งซึ่งน้อยท่านที่จะมีโอกาสได้เข้าไปเยี่ยมชม เนื่องจากเป็นเขตหวงห้ามโดยเฉพาะ แต่สำหรับทีมงานเราคุณบังอนุญาติให้เป็นพิเศษ ครั้งแรกที่เราเห็นมีบ่อดินขนาด 2 ไร่เศษเรียงรายกันอยู่ 3 บ่อ ส่วนบ่อที่ 4 เป็นบ่อดินขนาด 12 ไร่ซึ่งมีปลาคัดแล้ว จำนวนประมาณ 45,000 ตัวแหวกว่ายอยู่ในบ่อ คุณบังก็แปลงกายเป็นพระสังข์เรียกปลาขึ้นมาเพื่ออวดโฉมให้พวกเราได้เห็นกัน สักพักปลาก็ว่ายเข้ามากินอาหาร (อาหารที่ใช้ก็คืออาหารปลาดุก อาจเป็นเพราะรสชาดถูกปากกระกอบกับปลาไทยต้องกินอาหารไทย) ปลาก็มีหลากหลายสายพันธุ์มีขนาดตั้งแต่ 4-8 นิ้ว พวกเราได้แต่มองน้ำลายหยดกันเป็นแถว คุณบังคงสังเกตเห็นน้ำลายหยดของพวกเราจึงได้ให้น้องชาย "คุณลิค" จัดการช้อนปลาเหล่านั้นขึ้นมาดูกันกันอย่างจุใจ ปลาที่นำขึ้นมาให้เราดูหลายท่านร้อง "อู้ฮู" เพราะที่นี่ ยามาบุกิเหลืองอร่ามจริงๆ ทั้งดอยส์ทั้งเกล็ดธรรมดาและกิริน รวมถึงฮาริวาเก้ที่สีสดใสและปลาหลักๆ ที่สีสรรและลวดลายน้ำลายสอ ตลอดจนปลาแปลกๆ ที่เราเรียกชื่อสายพันธุ์กันไม่ถูก ปลาที่จับขึ้นมาแต่ละครั้งไม่มีปลายี้ (พวกปลาที่มีกระดำๆ กระจายทั่วตัวที่นี่ไม่ทำครับ) เราลงไปตั้งหน้าตั้งตาคัดตัวสวยๆ ขึ้นมาดูกัน บางตัวไม่อยากขึ้นก็กระโดลงบ่อไปตามเดิมเพราะคงอยากอยู่ที่นี่ เราคัดปลากันอย่างสนุกสนานและวิจารณ์ปลากันไปแลกเปลี่ยนความรู้กันไป (รู้สึกว่าคุณภัทกับคุณบังจะคุยกันถูกคอจริงๆ) คุณบังเองก็เป็นคนคุยสนุกอัธยาศัยดีเป็นกันเอง เสร็จงานเราก็ได้ของชำร่วยติดไม้ติดมือกันกลับบ้าน จะให้ตังคุณบังก็ไม่รับอีกบอกว่าพวกพี่เสียเวลาตั้งครึ่งค่อนวันเพื่อจะมาดูปลาค่าน้ำมันมานี่ยังแพงกว่าต้นทุนปลาผมอีกก็ว่ากันไป......
 


ฟาร์มนี้ มีจุดเด่นตรงสีเหลือง โดยเฉพาะโอกอน

เหลืองเป็นเหลือง

โคฮากุ ลายแปลกตา
 


คุณธนชัยบอกว่า สายพันธุ์นี้กลับเป็นที่นิยม
ของลูกค้าแก เรียกว่า "matsu...." จำบ่แม่น

บ่อดินมีพื้นที่ประมาณเกือบ 20 ไร่
นี่เพียงแค่บ่อเดียวนะ มีอีก 3 บ่อแน่ะ

คุณธนชัย "พระเจ้าสร้างผมมา
เพื่อปลาคาร์พโดยเฉพาะ"
 


บ่อดินคุณธนชัย ที่เรากำลังล่อปลามากินอาหารเพื่อจับขึ้นมาให้เลือกฟรีๆ คนละ 1 ตัว

เป็นไง ย้ายบ่อเหอะลูกๆ

โดนจับแล้วไง เห็นแก่กินดีนักเราน่ะ
 
    สำหรับท่านที่สนใจปลาร้านนี้ทางคุณบังกระซิบมาว่า จะนำปลาคัดเกรดไปให้พวกเราได้ซื้อที่ร้านในวันเสาร์-อาทิตย์ ทุกสัปดาห์ที่ตลาดจตุจักรมีนบุรี ร้านใหญ่ล็อคกลางตลาดหากหาไม่ถูก ถามคนแถวนั้นว่าร้านที่แข่งรถทามิย่าอยู่ตรงไหน ร้านเขาอยู่ใกล้กันและมีเพียงสัปดาห์ละ 50 ตัวเท่านั้นครับแต่ละสัปดาห์ปลาทุกอ่างจะไม่ซ้ำกับสัปดาห์ก่อน..........
 


น้องต้นกำลังเลือกปลาติดไม้ติดมือกลับบ้าน

โอกอนประเภทดอยส์ ลายเกล็ดเด่นมาก
เป็นแบบนี้ทั้งตัว

เพราะคุณ kujaku แท้ๆ เลยได้รู้จักคุณธนชัย
 


กำลังเลือกปลากัน

ซันเก้ลายสวย

รูปนี้ต้องขยายครับ
 
    : งานนี้ขอขอบคุณ คุณ kujaku ที่ประสานงานจนมีวันนี้แถมเลี้ยงข้าว-ขับรถพาพวกเราไปตะลอนๆ
    : คุณชนะชัย ธนะวัตร ที่มอบของชำร่วยติดไม้ติดมือและความรู้ในการเพาะพันธุ์
    : คุณภัทร์ ที่มอบความรู้และแลกเปลี่ยนความคิดกัน
    : และทุกๆ คนที่ไม่ได้เอ่ยนามครับ

        ----ซันเก้รายงาน----