ดูปลา อ่านปลา แล้วค่อยเลือกปลา(3)

ผิวผ้าไหมที่มีความแวววาว       จากตอนที่แล้วได้กล่าวถึงลักษณะของ machi-sumi ของ Sadazo ในตอนนี้จะขอกล่าวถึง machi-sumi ของ Seitaro บ้างครับ       รูป E1 เป็นปลาที่ผสมขึ้นในปี 2543 มีความยาวลำตัวแค่ 10cm เท่านั้นเอง ปลาตัวนี้เอาขึ้นจากบ่อหลังสุดในรุ่นเลยทีเดียว และปกติการเอาปลาขึ้นจากบ่อที่ไม่พร้อมกันนั้น มักจะทำให้มีปลาตัวกระจ้อยประมาณ 4-20 ตัวหลงเหลืออยู่ก้นบ่อเป็นประจำ ในจำนวนนี้ที่เหลือรอดมาได้รวมตัวในรูป E1 นี้ด้วยนับรวมกันได้ 5 ตัวพอดี ลงได้ตัวเล็กขนาดนี้แล้วล่ะก็ เมื่อย่างเข้าอายุ 2 ขวบในฤดูใบไม้ผลิปีถัดมา ปลาตัวนี้ยังคงมีขนาดเล็กกว่าบรรดาพี่น้องตัวอื่นอยู่ ก็เลยไม่ปล่อยลงบ่อดินรวมกับตัวอื่นๆ ในรุ่น แต่ได้แยกออกมาเลี้ยงต่างหากในบ่อเล็ก ปลาตัวนี้ความจริงแล้วเป็นปลาที่มีคุณภาพสูงมากทีเดียว โดยเฉพาะผิวของปลาตัวนี้นั้นเป็นผิวที่เรียกว่า "ผิวผ้าไหม" อนาคตข้างหน้าผิวจะมีความแวววาวระยิบระยับเงางามเหมือนผ้าไหมหรือเหมือนเวลาหิมะสะท้อนแสงแดด จะทำให้ปลาตัวนี้สวยเช้งกระเด้ะเลยล่ะครับ ถึงแม้ว่ารูปร่างจะเล็กก็ตามการดูคุณภาพของสีของลายแดงก็ไม่ได้แตกต่างไปจากปลาที่ตัวโตกว่า kiwa ทางด้านหน้าของลายแดงที่หัวและ kiwa ทางด้านหลังของลายแดง (otome) ที่หางนี่เป็นจุดสังเกตุที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นสีของลายแดงนั้นเป็นสีแดงที่มีความนุ่มละมุน เย็นตา ถึงแม้ว่าลายแดงจะขึ้นอยู่กระจัดกระจายก็ตาม ปลาตัวนี้ฟันธงไปเลยว่าลายแดงไม่หลุดหายไปไหนเด็ดขาด สังเกตุจากผิวแล้ว sumi น่าจะเป็น machi-sumi ลายแดงที่ดูน้อยไปก็จะถูกเสริมด้วยที่ sumi กำลังจะผุดขึ้นมา ขับสีแดงและพื้นขาวทำให้ปลาตัวนี้เป็น

รูป E2 เป็นปลาอายุ 3 ขวบ ขึ้นจากบ่อดินในฤดูใบไม้ร่วง machi-sumi นั้นโผล่ขึ้นมาในตำแหน่งที่ดีเยี่ยมและเป็นสีดำที่เข้มคมชัด ขับให้ sange ตัวนี้สวยขึ้นมาถนัดตา ปลาในตอนนี้มีขนาดความยาวของลำตัว 47cm เมื่อเทียบกับอายุแล้วยังมีขนาดที่ไม่โตเท่าที่ควร แต่ความสูงจากท้องถึงไหล่นั้นจัดว่าดี จากภาพโดยรวมแล้วปลาตัวนี้มีความสมดุลย์ดีมาก ปลาตัวนี้มีลักษณะผิวเป็นผิวผ้าไหม ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นลายแดง ไม่ว่าจะเป็น sumi หรือพื้นขาวล้วนก็เป็นผิวแวววาวสะท้อนแสง คล้ายมีผงแก้วละเอียดโรยอยู่ที่ตัวปลา ลายแดงนั้นไม่หดหายไปไหนแต่ยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิมทั้งหมด ลายแดงที่เป็น otome ที่หางก็ยังนิ่งดี kiwa ของลายแดงที่หัวก็ยังอยู่ในสภาพดีเยี่ยม อนาคตปลาตัวนี้จะคงลักษณะของลวดลายต่างๆ ไว้ดังเดิม เพียงแต่จะเพิ่มความโตและอวบล่ำของลำตัวขึ้นเท่านั้น       รูป E3 เป็นปลาอายุย่าง 4 ขวบ เพียงแค่เลี้ยงผ่านฤดูหนาวมาไม่กี่เดือนเท่านั้นเอง ดังนั้นขนาดความยาวของลำตัวจึงคงที่อยู่ที่ 47cm เท่าเดิม ปัญจุบัน sange ที่มีลาย sumi ที่ใหญ่ (o-sumi) นั้นได้กลับมาเป็นที่นิยมและติดรางวัลต้นๆ ในงานประกวดปลาตามที่ต่างๆ มากขึ้น สำหรับ taisho-sange แล้วผมว่าสิ่งที่เป็นตัวแปลสำคัญที่จะทำให้ปลาประเภทนี้สวยถึงขั้นได้รับรางวัลนั้น เห็นจะอยู่ที่ sumi ที่ขึ้นอยู่บริเวณไหล่ (kata-sumi) และต้องเป็น sumi แผ่นใหญ่ (o-sumi) ด้วย เหตุผลก็คือปัจจุบันเป็นที่นิยมเล่นปลาที่มีขนาดใหญ่กันมาก ดังนั้นถ้าหากปลาตัวโตเกิน 85cm แล้วล่ะก็ จำเป็นอย่างยิ่งที่ปลานั้นๆ ต้องมี (kata-sumi) และ sumi นั้นต้องเป็น sumi แผ่นใหญ่ (o-sumi) ด้วย ถ้าไม่เช่นนั้นเวลาปลาโตขึ้น sumi ที่มีขนาดเล็กนั้นจะยิ่งดูเล็กลงไปอีก ทำให้ปลาประเภทนี้ดูขาดความหนักแน่นและทรงพลังไป

sange ที่มีลายแดงเป็นข้อด้อย       รูป F1 เป็นปลาปี 2543 ของ Isa ฟาร์ม เป็นปลาพี่น้องร่วมท้องเดียวกันกับปลาในรูป A B C และ E ขนาดความยาวของลำตัว 18cm เราลองตามไปดู kiwa ของลายแดงของปลาตัวนี้ดูครับ ลายแดงที่บริเวณตรงกลางครีบกระโดงหลัง (ที่ค่อนไปทางข้อหางรูป F2-X) นั้นค่อนข้างเลือนลาง ประเภทซึมเลอะออกมาทำให้ kiwa ของลายแดงแผ่นนี้ไม่คมชัดนัก นอกจากปลาตัวนี้แล้วปลาข้างต้นที่ยกตัวอย่างมาทั้งหมดนั้น ถึงแม้ว่าบางตัวจะมีลายแดง (hiban) ที่วางอยู่อย่างกระจัดกระจายก็ตาม แต่ลายแดงของปลาทุกตัวนั้นจะมี kiwa ที่คมชัด สำหรับปลาตัวนี้นั้นนอกจากลายแดงที่ว่าแล้ว kiwa ของลายแดงที่โคนหางและ kiwa ลายแดงที่หัวนั้นถือว่าผ่านเกณฑ์ แต่คุณภาพสีของลายแดงนั้นค่อนข้างจะเป็นแดงที่แข็งกระด้างไปหน่อย ผิวของปลาตัวนี้จัดเข้าอยู่ในประเภทผิวของโค้ฮักคุ (kohaku-hada) ดังนั้นพอจะเดาได้ว่า sumi น่าจะเพิ่มมากขึ้น machi-sumi และ kasane-sumi ที่ทับซ้อนอยู่บนลายแดงผืนใหญ่นั้น ดูแล้วค่อนข้างจะเป็นแผ่นบางๆ สาเหตุนั้นเห็นจะมาจากsumiได้ฝังอยู่ใต้ลายแดง (hiban) ถ้า kasane-sumi ที่ว่านี้โผล่ขึ้นมาเมื่อไหร่ล่ะก็ sumi นี้จะดำเข้มขึ้นอีกเยอะเชียวล่ะครับ และ kiwa ด้านหน้าของ sumi นั้นจะฝังลึกลงไปใต้ผิวด้วย

รูป F2 เป็นรูปที่ถ่ายในปีเดียวกันในฤดูใบไม้ร่วง ขนาดความยาวของลำตัว 35cm รูปร่างไม่โตขึ้นจากเดิมเท่าไหร่เนื่องจากเลี้ยงในบ่อบ้าน ลายแดงตอนที่สองนั้นยังไม่หายไปไหน ผิวเริ่มมีความหนาขึ้น ลวดลายมีความคมและเริ่มชัดเจนขึ้น ประกายดาวในเกล็ดนั้นเริ่มเห็นได้ชัดเจน (ในรูปมองเห็นได้ยากสักหน่อย) จากข้อสังเกตุตรงนี้ทำให้ทราบว่า นอกจากลายแดงในตอนที่สองแล้วลายแดงที่ขึ้นอยู่บริเวณอื่นนั้นคงจะไม่เลือนหายไปไหน ส่วน sumi นั้นคงโตขึ้นและคมชัดมากขึ้น คราวนี้ต้องมาดูกันอีกทีว่าลายแดงและ sumi จะมีความสมดุลย์กันขนาดไหนเมื่อปลาโตขึ้น       รูป F3 เป็นปลาอายุย่าง 3 ขวบถ่ายเมื่อปี 2545 เมื่อเดือนเมษายน ครึ่งปีในฤดูหนาวที่ผ่านมาปลาโตขึ้นแค่ 5mm ยกเว้น sumi ที่โผล่ผุดขึ้นมาแล้วนอกนั้นยังคงที่ บริเวณลายแดงที่มีจุดขาวขึ้นอยู่นั้น เป็นสาเหตุที่เกิดจากอากาศหนาวมาก ไม่ใช่ข้อด้อยทางสายพันธ์หรือข้อด้อยของคุณภาพปลาแต่อย่างใด ส่วนลายแดงท่อนที่สองนั้นยังไม่ดีขึ้นนัก

รูป F4 ถ่ายหลังจากเอาขึ้นจากบ่อในฤดูใบไม้ร่วง อายุ 3 ขวบกว่าปลาตัวโตขึ้นจนมีขนาด 54cm tsubo-sumi ผุดขึ้นมาให้เห็นบนพื้นขาวทางด้านขวาของ ครีบกระโดงหลัง ทำให้ภาพโดยรวมของปลาตัวนี้ดูดีขึ้น       รูป F5 เป็นภาพซูมตรงลายแดงท่อนที่สองบริเวณข้อหาง การที่ปลาโตเร็วขึ้นหรือยืดตัวเร็วเกินไป จึงทำให้ลายแดงบริเวณนี้ขาดความคมชัดและด้อยความงามไป ถึงตอนนี้แล้วคงพูดได้เลยว่าลายแดงท่อนนี้คงไม่หลุดหายไปไหน คงจะอยู่ในลักษณะนี้เรื่อยไป เมื่อปลาอายุมากขึ้นขนาดของลายแดงตอนสองอาจจะเล็กลงหน่อย แต่ลักษณะความไม่สม่ำเสมอของลายแดงนั้นมีโอกาสเกิดขึ้นสูง ปลาตัวนี้จัดเป็นปลาที่มีลักษณะของช่วงล่างคอดเล็ก ส่วนช่วงบนของลำตัวนั้นมีความล่ำดี ถึงแม้ว่าช่วงท่อนล่างของลำตัวจะขาดความทรงพลังไปหน่อย แต่หากนำไปเลี้ยงในบ่อที่กว้างขึ้น ขุนให้ดีและให้ปลาได้ออกกำลังกายอย่างถูกวิธีแล้วก็จะช่วยให้ข้อด้อยตามที่กล่าวมาพัฒนาดีขึ้น